Ola gulosinhos!
Quem me acompanha na fan page https://www.facebook.com/blogprazerdagula/ e no Insta hevelinnyeiko viu que testei muitas receitas esses dias, foi o shoga, pão de linguiça, cookies três chocolates, pão sem farinha, creme de cupuaçu com calda de morango, chá de arroz com chá verde...
Atendendo pedidos vim colocar a receita da conserva de gengibre em japonês shoga.
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| PRAZER DA GULA - SHOGA |
Eu sempre gostei muito de shoga, e aqui no nordeste é mais difícil encontrar, e na semana passada maridão pediu comida japonesa e esqueceu de pedir shoga e wasabe, então lembrei que minha avo japonesa sempre fazia, então decidi testar uma receita, e achei bem fácil.
Ingredientes
400 gramas de gengibre (quanto mais nova melhor)
2 litro de água
1 xícara de vinagre de arroz
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de chá de sal
1 vidro para conservas (rende bastante usei)
Preparo
Descasque a gengibre e corte o mais fino que conseguir, eu usei um ralo japonês, lamina fatias. Numa panela coloque a água e a gengibre leve ao fogo e quando ferver contar 2 minutos.
Escorra e deixe esfriar naturalmente, não deve colocar na geladeira.
Leve ao fogo o vinagre, o açúcar e o sal, mexa ate levantar fervura, desligue e espere esfriar.
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| PRAZER DA GULA GENGIBRE EM CONSERVA |
Depois de frio colocar a gengibre no vidro e acrescentar a mistura de vinagre, acuar e sal, tampar e deixar na geladeira por 2 dias de consumir.
Essa conserva dura 6 meses.
Se você gostar de uma gengibre mais suave troque a água e ferva mais uma vez. A relação de sal e açúcar também é a agosto, eu gosto dela mais adocicada.
Dica: A agua utilizada para cozinhar a gengibre pode ser guardada e consumida como chá.
Bom apetite,
PRAZER DA GULA
Hevelinny EIKO
#prazerdagula #shoga #conservadegengibre
