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quarta-feira, 25 de outubro de 2017

PRAZER DA GULA Te Ensina Coxinha Fit

Ola gulosinhos!

Poxa faz tempo que não apareço, mas isso não quer dizer que não estava morrendo de saudades...
Muitas coisas aconteceram na minha vida, muitos projetos e muita correria...
A vida de casada é muito boa e de fato engordaaaaaaaaaa... Então vez ou outra testo uma receita fit para não pesar tanto na consciência e casamento engorda o casal, meu esposo e eu estamos rolicinhos... Mas felizes!!!

Coxinha sem massa
PRAZER DA GULA
Essa coxinha não tem massa, na versão original colocaram requeijão para dar liga e conseguir moldar, mas eu preferi fazer um purê de batata doce no lugar requeijão.

E a casquinha troquei a farinha de rosca por uma mistura de proporções iguai de farinha de milho no caso usei a flocão (muito comum aqui no nordeste, usada para fazer cuscuz) e aveia.

E claro para manter a linha fit, nada de fritar no óleo, usei a minha fritadeira elétrica de ar quente (tem que escrever assim, já que ninguém me patrocina rs)!

Ingredientes

1 kg de peito de frango sem osso
Coxinha fit - PRAZER DA GULA
1 cebola grande
1/2 maco de espinafre
1/2 lata de milho verde
1/2 lata de ervilha
15 azeitonas
1 dente de alho
1 batata doce pequena
sal 
pimenta
1 ovo
1 xícara de flocão
1 xícara de aveia
 1 colher de azeite

Preparo

Cozinhar o frango em panela de pressão apenas com o sal ou se quiser fazer uma versão menos natural, pode colocar 2 caldos de legumes ou de bacon.

Apos cozido desfiar o frango.

O purê de batata doce para a coxinha é bem simples, eu pego o caldo do frango e bato no processador com a batata doce, da uma xícara, tem que ficar mais firme esse purê. 

Numa panela coloque a cebola o alho, o frango desfiado, o espinafre bem picadinho, o milho a ervilha a azeitona, prepare um "refogado" (como se diz no interior de São Paulo), prove e corrija o sal e coloque a pimenta, então misture o purê de batata doce.

Espere esfriar um pouco, molde as coxinhas passe na mistura de farinhas, no ovo e novamente na mistura de farinhas.

Você pode fritar ou assar! Rende cerca de 30 coxinhas.

Dica: bato o flocão e aveia no liquidificador para a farinha ficar bem fininha.

Bom apetite,

PRAZER DA GULA
Hevelinny EIKO

#prazerdagula #gordice #coxinhafit